CREMA
DE CELERY
Ingredientes
de la CREMA de Céleri
½ taza de mantequilla sin sal.
1 papa grande, picada.
1 cebolla mediana, picada.
3 tazas de caldo de pollo casero.
¼ taza de eneldo fresco.
½ taza de crema de leche.
Preparación
Combinar el apio, la papa, la cebolla y la mantequilla en
una cacerola mediana a fuego medio; sazonar con sal. Cocinar, revolviendo,
hasta que la cebolla esté tierna, 8-10 minutos.
Añadir el caldo; cocinar a fuego lento hasta que las
papas estén tiernas, 8-10 minutos.
Transferir a una licuadora, agregar el eneldo, y
procesar. Añadir la crema y volver a licuar.
Servir la CREMA y espolvorear un chorrito de aceite de
oliva.
El Célery:
Regula el sueño: Hay una gran cantidad de magnesio, que
no solo ayudará a disminuir la presión arterial y la frecuencia cardíaca,
también te ayudará dormir mejor, relajándote durante toda la noche.
Ayuda en la salud ósea: Minerales como calcio, magnesio y
hierro favorecen la absorción de nutrientes en el intestino, al igual, de que
fortalecen los huesos y articulaciones, disminuyendo el riesgo de osteoporosis.
Incrementa la inmunidad: La vitamina C que contiene
estimula el sistema inmune para crear nuevos glóbulos blancos y se combina con
sustancias como la apigenina, luteolina y poliacetilenos para fortalecer las
defensas contra patógenos.
Antiinflamatorio: Cuenta con luteolina, sustancia cuyas
propiedades pueden calmar la inflamación en tejidos y músculos de todo el
cuerpo. Asimismo, alivia los dolores de artritis, gota, dolores de cabeza,
hemorroides y malestar estomacal.
Desintoxicante: Al ser un 90% agua y fibra dietética,
puede considerarse como un diurético, es decir, que tomarlo con cotidianeidad
puede ayudar a depurar tu cuerpo y eliminar toxinas, grasas y sales de forma
más rápida y natural.
Anticancerígeno: Al poseer los
compuestos luteolina y apigenina, a los que se les ha relacionado directamente
por sus efectos anticancerígenos, puedes sentirte seguro porque reducen los
tumores y retrasan la propagación del cáncer en varias partes del cuerpo.
Mejora la circulación: Presenta
cantidades moderadas de hierro, mineral básico en la sangre y que da un impulso
al sistema circulatorio, pues incrementa la producción de glóbulos rojos.
Mejora la función de este órgano, al oxigenar mejor y distribuirla por todas
partes del cuerpo.
Ayuda en la salud del corazón: Cuenta
con antioxidantes denominados ftalidas, que fortalecen las paredes arteriales y
aceleran la reparación del sistema cardiovascular, lo cual, implica disminuir
la posibilidad de padecer un ataque cardíaco o accidente cardiovascular. Reduce
la glucosa la sangre y la presión arterial, además de fortalecer el corazón.